Баклажан відомий не лише завдяки своєму цікавому смаку, а й багатьма корисними властивостями. Завдяки наявності великої кількості вітамінів та мінералів баклажани сприяють зміцненню серцево-судинної системи, покращенню обміну речовин та роботи шлунково-кишкового тракту.Страви з баклажанів готують у багатьох кухнях світу.
Вони можуть бути гострими, пряними, кисло-солодкими або мати ніжний смак. Закуски із баклажанів підходять як для повсякденного меню, так і для святкового столу, їх можна подавати холодними або гарячими, як самостійну страву або як гарнір. Розповідаємо, як дуже смачно посмажити баклажаниІнгредієнти: Баклажани - 800 г, Яйця - 1 шт.
, Сметана 20% — 2 ст.л, Цибуля - 1 шт., Часник - 2 зубчики, Цукор — 1 чайна ложка, Куркума — пів чайної ложки, Петрушка — кілька гілочок, Сіль — пів чайної ложки. Приготування баклажанної закуски Очищаємо баклажани, нарізаємо їх великими кубиками. Солимо баклажани у глибокій місткості, залишаємо на 15 хвилин.
Віджимаємо баклажани від вологи, просушуємо паперовим рушником, додаємо збите яйце та залишаємо на 10 хвилин. В олії обсмажуємо баклажани на середньому вогні до золотистого кольору, потім всипаємо куркуму та улюблені приправи. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо в олії, додаємо сіль і цукор.
Додаємо до баклажанів цибулю, перемішуємо. Викладаємо до баклажанів сметану і під кришкою на повільному вогні тушимо 3-5 хвилини. Шинкуємо петрушку, пропускаємо до неї зубчики часнику через прес і суміш додаємо в баклажани. Вимикаємо плиту і під кришкою даємо баклажанам просочитися часником та зеленню.
