Якщо хочете прославитись як майстер приготування шашлику, пропонуємо приготувати шашлик на мінеральній воді. Це традиційний рецепт, у якому немає нічого зайвого, лише ідеальне співвідношення смаку, соковитості та м'якості м'яса. Це дуже здоровий рецепт приготування без додавання кетчупу, майонезу тощо, лише мінералка «для м'якості».
А отримаєте смак натурального м'яса без прикрас. Інгредієнти для приготування шашлику: Свинина (краще ошийок) - 2 кг. Цибуля - 500 г. Рафінована олія - 1 ст. л Приправа для шашлику - 1,5 ст. л, Сіль, мелений чорний перець, зелень — на смак. Часник - 5 зубків. Газована мінеральна вода - 1 літр.
Рецепт приготування: Свинину нарізати великими шматками. Цибулю порізати кільцями й викласти на м'ясо. Додати подрібнену зелень. Перед цим зелень, так само як і цибулю пом'яти руками, щоб вони дали сік. Влити олію, додати всі спеції, покласти подрібнений часник. Ретельно все перемішати. Залити підготовлене м'ясо мінералкою і залишити маринуватися на 1-1,5 години.
Шматочки м’яса нанизати на шампур, вкладаючи між ними кільця цибулі. Смажити шашлик регулярно прокручуючи шампур над жаром вугіллям та час від часу поливати м’ясо зверху маринадом, у якому воно маринувалося.
