Приготована аджика з кабачків зазвичай до зими не доживає її з'їдають дуже швидко. Пропонуємо рецепт цієї смачної заготівлі. Рецепт аджики з кабачків та помідорівІнгредієнти: Кабачок, - 3 кг. Морква - 500 г. Солодкий перець - 500 г Часник - 5 головок. Помідори - 1,5 кг. Сіль - 2,5 ст. л Цукор - 100 г Молотий перець чилі - 2 ст.
л Олія рафінована - 200 г. Оцет (9%). - 100 мл.Приготування аджики з кабачків та помідорів: Всі овочі промити, пропустити через м'ясорубку (крім часнику). Перетирати блендером не рекомендується — виходить каша, а не "кусочки". Додайте сіль, цукор, перець, олію та проваріть 35-40 хв. Додайте роздавлений (подрібнений) часник і поваріть ще 5 хв.
Додайте оцет, поваріть пару хвилин і розкладіть по банках. Закрийте та накрийте ковдрою до повного охолодження.Для тих, хто любить гостру аджику, покладіть не 5, а 6 головок часнику і майже 2,5 ложки меленого перцю чилі.Їсти аджику можна вже через 2 тижні, але насичений смак отримаєте через місяць.
