Рецепт пісних гречаних котлет із грибами

Гречану крупу промийте. Залийте її водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 20 хвилин. Цибулю й моркву очистьте, помийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на середній тертці. Гриби промийте під проточною водою і дрібно наріжте шматочками. Обсмажте на олії до готовності гриби з цибулею і морквою.

Остудіть. Додайте відварену гречку, перець, сіль, борошно та одну чайну ложку олії. Все добре перемішайте. З одержаної маси сформуйте котлети та обваляйте їх у борошні. Обсмажте з обох боків на розпеченій сковороді з олією на середньому вогні 3-4 хвилини до рум'яної скоринки.Поради: Всю масу можна злегка перебити блендером.