Вчені з'ясували, які речовини у продуктах харчування здатні уповільнити старіння мозку.Про це пише ScienceAlert.Дослідники з Університету Іллінойсу та Університету Небраски-Лінкольна зіставили результати МРТ-сканування мозку та когнітивних тестів із споживанням їжі у 100 добровольців віком від 65 до 75 років.
Інформацію про те, що їли пацієнти, збирали не лише методом опитування, а й шляхом аналізу крові.З'ясувалося, що у пацієнтів, чиє харчування близьке до середземноморської дієти, мозок старіє повільніше.Які речовини допомагають мозкуРечовини, які, за даними дослідження, допомагають мозку: жирні кислоти, присутні в рибі та оливковій олії; антиоксиданти, такі як вітамін Е, присутні у шпинаті та мигдалі; каротиноїди – рослинні пігменти, виявлені в моркві та гарбузі, які знижують запалення в організмі та захищають клітини від ушкоджень; холін, який міститься в яєчних жовтках, м'ясних субпродуктах та сирих соєвих бобах.
До аналогічних висновків привело дослідження, результати якого опублікували у 2023 році: вчені спостерігали за учасниками 12 років і також виявили зв'язок між середземноморською дієтою та повільнішим зниженням когнітивних функцій.Нагадаємо, вчені назвали найкориснішу картоплю, яку варто їсти щодня.
