Досвідчені кулінари варять бульйон, який готується сам. Як це? Все дуже просто.Якщо говорити про класичний відвар, то його доводиться довго готувати. Але й це не найстрашніше. Адже потрібно весь час залишатися на кухні і слідкувати, щоб бульйон не википів і зверху не з'явилася пінка, яку треба постійно знімати.
За наявності часу можна пропустити останній пункт. Все, що потрібно, – це викласти овочі та м'ясо до каструлі, поставити її до духовки, зачекати 15 годин, дістати і просто зібрати все те, що зібралося згори. Бульйон готовий.Можна взяти класичний варіант приготування такого відвару: 4 л холодної води; 1 курка; шматок качки; шматок яловичини; кілька курячих лапок; овочі (морква, петрушка, селера, цибуля); 3 лаврові листи; 8 зерен запашного перцю; 15 зерен чорного перцю; 2 ст.
л. солі.А можете створити свій власний рецепт за смаком. Повірте, якщо все робити правильно, результат вас приємно здивує.Всі інгредієнти кладуть до каструлі, заливають холодною водою, ставлять до холодної духовки, встановлюють температуру 110-115 градусів і залишають так на 15 годин.Спробуйте і ви!
