Авторизация

 
  •  Причиной смертельной перестрелки в Днепре назвали "экономические интересы" 
  •  Сeпаратисты сбили беспилотник OБСE в райoнe Дoнeцкoй фильтровальной станции 
  •  Донецк и Авдеевка oстались без воды 
  •  Бoeвики oбстрeливали украинскиe пoзиции из «Градов» и минометов 

Аперитив і дижестив: в чому різниця? | VINTAGE

Культура вживання алкогольних напоїв включає такі поняття як аперетив і дижестив. На відміну від Європи і Америки, в Україні ці поняття не дуже розповсюджені, але все частіше в ресторанах та при підготовці різних заходів вони звучать і у нас. Тому, має сенс розібратися, які напої подаються як аперетив, які, у якості дижестиву, і що це таке насправді.
Аперитив і дижестив: в чому різниця? | VINTAGE

Аперетив


Аперетив – це напої та легкі закуски, що подають до початку трапези. Амбассадорами культури аперитиву є відразу дві країни – Франція та Італія. Вже багато років між ними йде справжня боротьба за звання батьківщини цього трапезного напою. На жаль, хто з них перший, а хто просто послідовник, напевно визначити неможливо. Традиція подавати аперетив перед вечерею зародилася ще в середні віки.

Аперетив подавали соло або ж доповнювали легкими закусками типу крекерів, оливок або горіхів. Головна умова – присутність кислих або гірких ноток в смаку і низький вміст цукру. Вважалося, що напої з такими характеристиками будять і посилюють апетит.

Аперетиви діляться на 3 види:

- Моно. Чистий напій без добавок. Він може бути, як алкогольним, так і безалкогольним.
- Змішані. До цього виду відносяться коктейлі.
- Комбіновані. Подання такого аперитиву включає декілька елементів. Приміром, разом з бальзамом подають мінеральну воду або горішки.

Поціновувачі стверджують, що напій повинен не просто розпалювати апетит, але і бути гармонійною прелюдією до подальшої трапези.

У список класичних алкогольних аперитивів входять: біттери, білі сухі вина, вермути, шампанське, лікери, білий портвейн, бальзами, винні напої з фруктами. Існує цікаве негласне правило відносно кольору напоїв. Усі світлі подаються як аперитиви, усі темні, як дижестиви. Безумовно, такий підхід не є апріорі вірним, тому наслідувати його або ні, особиста справа кожного хазяїна, що приймає гостей.

Дижестив


Дижестивом називають напій, який подається у кінці застілля у вигляді завершальної ноти. Його основне призначення – допомогти процесам травлення. Тому запропонований в якості дижестива напій має бути більш міцним і насиченим, ніж ті, які пропонувалися гостям під час трапези. Так, якщо на вечерю було подано вино або шампанське, то після нього зазвичай подають коньяк, арманьяк або шеррі.

Подібно до аперетивів, дижестиви діляться на види. Їх всього два.

Моно. Як правило, це міцні алкогольні напої на зразок коньяку, віскі, грапи, кавальдоса, різних лікерів на основі рому або бренді. Це також можуть бути біттери, кріплені вина і настоянки.

Коктейлі. Це можуть бути багатошарові шоти або фантазійні коктейлі з великою кількістю льоду і оливками. Але обов'язковим компонентом має бути міцний алкоголь.
Аперитив і дижестив: в чому різниця? | VINTAGE

Де краще купувати якісний алкоголь в Україні


Якщо ви вирішите побалувати свою сім'ю або гостей аперитивом чи дежестивом, і не знаєте, де знайти відповідні напої, вам допоможе мережа магазинів Vintage. Тут вас чекає величезний вибір, приємні ціни і регулярні акційні пропозиції.

Якщо ж ви підбираєте напій під певне блюдо або просто хотіли б почути думку експерта, до ваших послуг професійні сомельє, які грамотна і розгорнуто проконсультують з усіх виниклих питань.

В Дніпрі і Харкові мережа представлена магазинами за адресами:

Дніпро. бул. Екатеринославский, 1,
Дніпро. вул. Д.Донского, 2а «ТЦ Нагірний ринок»,
Харків. проспект Науки, 15,
Харків. пл. Конституції, 1.


У будь-який інший населений пункт України ви можете замовити напої в інтернет-магазині з безкоштовною доставкою (при замовленні від 500 грн).
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Оставить комментарий
Видео дня
Календарь публикаций
«    Октябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031