Авторизация

 
  •  Для поклонников «Игры престолов» выпустят коллекционное вино 
  •  Украинцы не готовы проголосовать за особый статус Донбасса, - опрос 
  •  Вашингтон ограничивает передвижение по США российских дипломатов 
  •  Brent пытается удержаться выше $53 за баррель 

Диета после праздников. Топ-5 первых блюд (ВИДЕО)

Диета после праздников. Топ-5 первых блюд (ВИДЕО)Встреча Нового года – это не только «праздник» для нашего желудка, но и непростое испытание. Традиционный салат «оливье», модный в этом году – «крабовье», вечная хозяйка новогодних гуляний – «селёдка под шубой», излюбленный свино-говяжий «холодец» с хреном, всевозможные торты и увеселительные напитки – вводят наш желудочно-кишечный тракт в тяжелый «стресс». Вывести организм из этого состояния можно только с помощью травяных чаев, куриных бульонов или первых блюд.

Пятое место: рассольник
В топ-5 первых блюд для восстановления организма после новогодних праздников свое законное место занимает «рассольник». Готовится он на основе нежирного мясного бульона и кислых огурцов. «Рассольник» не является диетическим блюдом, однако этот суп благодарно воспринимается желудком, который за праздники устал от жирных майонезов и сладких кремов.

Инструкция:
1. Картофель, морковь, лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.
2. Перловую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности.
3. Сварить бульон из говядины, добавить картофель, довести до кипения, положить перловку, варить на слабом огне 7–8 минут.
4. Поджарить на растительном масле морковь, лук и нашинкованную зелень, выложить в рассольник.
5. За 5 минут до окончания варки положить соленые огурцы, добавить соль и перец. Перед подачей на стол рассольник заправить сметаной и украсить веточкой зелени


Четвертое место: "постный" борщ
Главными ингредиентами данного блюда являются: 1) свекла, 2) слегка притушенные в растительном масле грибы. Подавать такой «борщ» можно как горячим, так и холодным, главное, с небольшим количеством нежирной сметаны.

Инструкция:
1. В большую кастрюлю налить воды (примерно 2–3 литра). Вскипятить.
2. В кастрюлю с кипящей водой (без соли), опустить мелко нарезанную свеклу и морковь.
3. Спустя некоторое время добавить мелко нарезанный картофель и капусту.
4. На отдельной сковороде потушить на растительном масле мелко нарезанный лук и грибы.
5. Добавить к луку и грибам томатную пасту (5 столовых ложек), специи, соль и сахар. Тушить некоторое время.
6. Тушеную смесь добавить в кастрюлю к овощам.
7. Попробовать на соль, и кислоту. Если кислоты не достаточно. добавить лимонный сок.
8. Добавить мелко нарезанный чеснок и варить еще минут 10.
9. Перед подачей дать борщу настояться минимум час.


Третье место: окрошка
Употребляется она исключительно в холодном состоянии. Ее главными базовыми составляющими считаются свежие огурцы и зелень. Заправляется «окрошка» различной жидкостью: кисломолочными продуктами, хлебным квасом, берёзовым соком, минеральной водой.

Инструкция
1. Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
4. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
5. Ветчину порубите мелкими ломтиками.
6. Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
7. Зелень промойте, просушите и мелко порубите.
8. Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.
9. Разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2–3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.


Второе место: щи из капусты
Капуста может быть, либо свежая, либо квашеная. Картофель в этом блюде тоже имеет разные вариации: его можно нарезать мелкими кубиками, а можно и потереть на мелкую тёрку. Во втором случае в «щи» лучше добавить немного пшена, а капусту использовать квашеную.

Инструкция
1. Говядину, луковицу, половину корней петрушки и сельдерея положить в три литра холодной воды и варить полтора часа на среднем огне.
2. Через полтора часа варки посолить по вкусу, вынуть коренья и процедить бульон. Измельчить квашеную капусту и грибы, добавить их в бульон.
3. Добавить луковицу и все остальные коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме укропа), посолить и варить все двадцать минут.
4. Затем снять с огня, заправить укропом и дать настояться в те­чение примерно пятна­дцати минут. Перед подачей на стол заправить сметаной.


Пальму первенства получает «суп-пюре из брокколи»
Это не только диетическое, очень полезное и вкусное первое блюдо, но и достаточно сытное. Его секрет в том, что для приготовления используется большое количество овощей. Вариация овощей может быть абсолютно свободной. Главное, овощи отварить - и взбить их блендером, подливая при этом овощной бульон и пару ложек растительного масла. Брокколи в данном супе является не только «кладезем витаминов», но и дарителем позитивного настроения. Необычный зелёный цвет для первого блюда визуально возбуждает аппетит и мгновенно пробуждает положительные эмоции. Подавать суп-пюре из брокколи нужно обязательно горячим. Дополнениями к нему могут стать: зелёный горошек, кукуруза, небольшие ломтики отварной куриной грудки или домашние сухарики.

Видеоинструкция:

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Оставить комментарий
Я бы ещё лёгкий супчик с лапшой добавила, на бульончике из индюшки и сельдерея. Вкуснотища! Но и суп-пюре тоже заманчиво выглядит.

Я бы ещё лёгенький супчик с лапшицей добавила, на индюшином бульончике и отваре из сельдерея. Вкуснятина! Но и зелёненький суп-пюре тоже заманчиво смотрится.
Цитировать         
Дякую за статтю! Сама полюбляю супи-пюре. Це смачно, швидко і корисно! Не очікувала що окрошка в таких випадках допомогає, матиму на увазі)
Цитировать         
Видео дня
Новости
  • Последние
  • Читаемое
  • Комментируют
Календарь публикаций
«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031