Авторизация

 
  •  Новогодний Крещатик украсят 3 тысячами метров гирлянд 
  •  Список болезней, которые вызывает курение, расширен 
  •  Михеил Саакашвили намерен жить в «транзитной зоне какого-нибудь аэропорта» 
  •  Поддержка реформ в Украине со стороны ЕС за период с 2007 по 2015 годы имела ограниченное влияние 

Чем кормят мировых лидеров на Генассамблее ООН

Чем кормят мировых лидеров на Генассамблее ООНПеред персоналом штаб-квартиры ООН в Нью-Йорке в дни юбилейной 70-й Генассамблеи ООН стоит непростая задача: накормить порядка 180 глав государств. Шеф-повар всемирной организации Дэн Лопес рассказал, чем будет потчевать главных политиков планеты.

Шеф-повар ООН Дэн Лопес отвечает за то, чтобы ежедневно кормить всех сотрудников секретариата ООН в Нью-Йорке. Каждый год в сентябре повара организации готовят обед для глав государств и правительств, которые съезжаются на сессию Генеральной Ассамблеи. По словам Лопеса, один этот ланч требует едва ли не больше усилий, чем вся его каждодневная работа.

В интервью радиослужбе ООН шеф-повар признался, что порой легче накормить четыре тысячи человек персонала организации, чем полторы сотни мировых лидеров, ведь на пути слаженной работы кухни встают строгие требования служб безопасности глав государств.
«В принципе мы следуем указаниям службы протокола. Моя задача — приготовить несколько разных закусок, основных блюд и десертов. Сотрудники протокола проводят дегустацию вина и блюд и решают, что мы будем готовить для ланча», — рассказывает главный кулинар ООН.

Читайте также: Голландцы приехали расследовать катастрофу Boeing.

Несмотря на богатую палитру культур и национальных кулинарных стилей, профессионализм поваров чаще всего проходит проверку классической европейской кухней.

«Здесь в ООН они предпочитают классическую французскую кухню. Как-то мы готовили veal en papillote, chicken mousseline, фуа-гра. Они любят баранину, телятину, филе миньон — во всяком случае, за 12 лет моей работы здесь эти блюда присутствовали в меню», — рассказывает Лопес.
Однако в этом году повара приготовили нечто особенное во всех смыслах. В надежде привлечь внимание к расточительности мировой индустрии питания в ситуации, когда в разных уголках планеты люди всё ещё сталкиваются с голодом, кухня ООН совместно с поварами ресторана Blue Hill приготовила вегетарианские блюда из пищевого крахмала и отходов промышленной кукурузы.

«Это стереотипный американский обед, приготовленный наоборот. Вместо говядины в гамбургере мы положили туда кукурузу, которой обычно кормят скот», — рассказывает Дэн Барбер, совладелец Blue Hill.

«Мы хотели сотворить что-нибудь вкусное из продуктов, которые обычно оказываются в мусорном баке», — сказал он.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Оставить комментарий
Видео дня
Новости
  • Последние
  • Читаемое
  • Комментируют
Календарь публикаций
«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031