Авторизация

 
  •  Михеил Саакашвили утверждает, что в его "Рух" уже вступили 20 тысяч человек 
  •  Наиболее популярным городом по числу геотегов оказался Нью-Йорк 
  •  Экстази в США станет лекарством 
  •  Эрдоган дал добро на строительство газопровода «Турецкий поток» 

Топ-5 заправок для салата (Видео)

Топ-5 заправок для салата (Видео)Истинный повар может сравнить салат с песней. Как песня рождается из гармоничного соединения поэзии и музыки, так и салат – из точного сплочения основных компонентов и заправки. К тому же, если песня околдовывает человеческие души и приобретает своё бессмертие благодаря правильной музыке, то салат всеобщей любви достигает с помощью идеально подходящей заправки.

Первое место в топ-5 заправок для салата, справедливо, занимает майонез. Его название связывают как с французской этимологией слова «желток», так и с названием испанского города Маон. Майонез настолько популярный соус, что его изготавливают в промышленных масштабах. Однако, готовить эту заправку в домашних условиях, бесспорно, более полезно. Необходимые ингредиенты: 50 мл оливкового масла, 150 мл подсолнечного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. горчицы, щепотка соли.


Второе место получает французский соус винегрет. Готовят его обязательно в нереактивной посуде. Главными составляющими этой заправки являются: растительное масло и винный уксус, в постоянной пропорции 3:1. А также соль и свежемолотый чёрный перец. Дополнительными компонентами могут быть: мёд, фруктовый сок, горчица, вустерширский соус, пряные травы, чеснок и различная зелень.

На третьем месте находится греческий соус дзадзики, или цацики. Готовится эта заправка на основе натурального йогурта, с добавлением сока свежего огурца и чеснока. Часто йогурт заменяют другими кисломолочными продуктами: сливками, сметаной, пахтой, кефиром, крем-фрешем и даже творогом. Для приготовления настоящего соуса дзадзики необходимо: 500 мл йогурта, 2 ст. л. сметаны, большой свежий огурец 1 шт., 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, 10 г укропа, 10 г петрушки, соль по вкусу.

Четвёртое место забирает итальянский соус песто. Готовится данная заправка из оливкового масла, твёрдого сыра и свежего базилика. Обычно этот соус имеет аппетитный зелёный цвет, но, в случае добавления в него вяленых на солнце томатов, соус получается красным. Классический рецепт соуса песто таков: 150 мл оливкового масла, сыр пармезан 50 г, зелёный базилик 100 г, измельчённые кедровые орешки 4 ст. л., 3 зубчика чеснока и соль по вкусу.

На пятом месте оказался китайский соус. Основным ингредиентом этой заправки является соевый соус. Вкус данной заправки лучше всего раскрывается в тёплых салатах, но и в холодных блюдах китайский соус проявляет себя превосходно. Как правило, эта заправка имеет легко узнаваемый, приятный кисло-сладкий вкус. Готовится китайский соус из таких составляющих: 100 мл растительного масла, 100 мл соевого соуса, 50 г мёда, 50 г растёртых в ступке кунжутных зёрен, 50 г горчицы, 10 г свежемолотого чёрного перца и щепотка соли.

Все заправки для салата имеют не только отличия, но и общие нюансы:
1. Их ингредиенты не должны быть холодными
2. Все компоненты смешиваются воедино
3. Приготовленная смесь хранится в закрытой посуде
4. Салат заправляется незадолго до употребления

Благодаря такому разнообразию заправок для салата, каждый приём пищи становится маленьким праздником.

Материал подготовлен Яной Ищенко
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Оставить комментарий
Только что за мальчиком что на видео сделала повторила майонез, получился изумительно! Так что селёдка под шубой у меня сегодня будет полезной. Только я взяла сухую горчицу и добавила немного свежегомолотого перца.
Цитировать         
Видео дня
Новости
  • Последние
  • Читаемое
  • Комментируют
Календарь публикаций
«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031