Авторизация

 
  •  В Украине на данный момент насчитывается более 30 тысяч мусорных свалок 
  •  Сенат США предлагает расширить «закон Магнитского» на весь мир 
  •  Зафиксировано максимальное распространение нового для Украины гриппа А H2N2 "Гонконг" 
  •  В мире увеличивается количество людей, страдающих от социофобии 

Семечка здоровья: почему так полезно есть кунжут?

Семечка здоровья: почему так полезно есть кунжут?Многие при слове «сезам» сразу представляют что-то из прочитанных в детстве сказок «Тысячи и одной ночи», вроде заветного слова, открывавшего вход в пещеру с сокровищами разбойников. Но не все знают, что «сезам» – это всего лишь растение, которое чаще называют «кунжут».

Использование кунжута в кулинарии


Кунжутное семя мы регулярно встречаем на сладкой сдобе, булочках и батонах.

Из белого кунжута изготавливают замечательную халву.

Кухня Ливана и других стран Ближнего Востока и Магриба использует кунжутное семя не только для сладостей и кондитерских изделий.

Пасту из них добавляют в различные закуски и блюда традиционной кухни.

Сами семена хороши для панировки курицы, мяса, рыбы.

Кунжутное масло входит в состав соусов и салатных заправок.

Читайте также: Кефир - источник молодости, здоровья и красоты

Полезные свойства кунжута


Кунжутом не стоит увлекаться, если вы на диете для похудения, так как в 100 гр его семян находится почти 600 ккал, а жиры составляют около 55% от их состава.

Однако, это насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека, поэтому семена сезама рекомендуют для лечебно-профилактического питания.

Он содержит фитостерин, который помогает избавиться от симптомов ожирения. Так что, даже тем, кто на диете, не возбраняется заправлять салат кунжутным маслом и, вместо сливочного масла, сдабривать бутерброд кунжутной пастой, тахиной.

Кроме того, он богат аскорбинкой и каратиноидами, витаминами группы В и токоферолом. В маленьком семечке, размером чуть больше макового зернышка, половина таблицы Менделеева.

А по содержанию кальция, он – рекордсмен среди злаков, поэтому лучшие врачи дают мудрый совет, «налегать» на кунжут для предотвращения остеопороза, артрозов и прочих проблем с суставами, связками и костями.

Антиоксидант сезамин, входящий в состав кунжутного семени, эффективен для профилактики различных заболеваний, в том числе онкологических.

Ученые нашли в них бета-ситостерин, который борется с холестерином.

Еще в сезаме есть рибофлавин, который отвечает за рост человека.

Фитин кунжута способствует оптимизации обмена веществ. Волшебное семечко используется для рецептов красоты и здоровья кожи, волос и ногтей.

Женщинам «бальзаковского» возраста этот продукт лечебного питания просто необходим, так как в нем есть фитоэстроген, который вполне способен заменить женские половые гормоны.

Кунжутное масло – отличное слабительное средство, кроме того оно способствует лучшей свертываемости крови.

Кому противопоказано кунжутное семя


Выраженное кровоостанавливающее действие семян сезама и кунжутного масла одновременно делает эти продукты вредными для людей, страдающих симптомами тромбофлебита.

Нельзя увлекаться блюдами с кунжутом пациентам с мочекаменной болезнью.

Источник: https://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/lechebnoe_pitanie/kunzhut_polza_i_vred/ © Medaboutme.ru
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Оставить комментарий
Видео дня
Новости
  • Последние
  • Читаемое
  • Комментируют
Календарь публикаций
«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031