Авторизация

 
  •  Для поклонников «Игры престолов» выпустят коллекционное вино 
  •  Украинцы не готовы проголосовать за особый статус Донбасса, - опрос 
  •  Вашингтон ограничивает передвижение по США российских дипломатов 
  •  Brent пытается удержаться выше $53 за баррель 

Как перейти на растительную пищу ради здоровья

Как перейти на растительную пищу ради здоровьяПочему многим из нас, даже тем, кто знает о пользе растительной пищи, так трудно придерживаться разумных правил вегетарианства? Объяснения соавтора знаменитой книги «Китайское исследование», врача Томаса Кэмпбелла.

Поменяйте привычки

В зависимости от того, что мы едим, наше отношение к жирному, сладкому и соленому меняется.1 Людям, в пище которых меньше жира, реже нравится вкус жирного. Это как переключиться с цельного или трехпроцентного молока на обезжиренное. Поначалу оно напоминает воду, и чтобы к нему привыкнуть, понадобится некоторое время, но постепенно именно обезжиренный вариант начинает казаться нормальным, а цельное молоко – слишком густым.

Те же принципы верны и в отношении соли. Те, кого переводили на бессолевую диету, говорили, что со временем им все меньше хотелось соленого. Но как быстро меняются вкусовые привычки? В среднем предпочтения участников исследований менялись примерно за 12 недель.2 Это не значит, что изменения не начнутся раньше: вероятно, более серьезная перемена в питании приведет и к более быстрой вкусовой адаптации. Степень изменения вкусов определяется не объемом пищи, а частотой ее потребления. Если есть обработанную растительную и животную пищу так же часто, как и раньше, но меньшими порциями, вкусы вряд ли изменятся. Хотите настоящих перемен — ешьте эти продукты как можно реже.

Начните с блюд простых и приятных

Определите несколько блюд, которые вам особенно нравятся, чтобы начать переход. Это будет основа вашего нового меню, к которой постепенно вы будете добавлять новые продукты. Важнее всего удобство и легкость приготовления. Более сложные рецепты можно запланировать на выходные, когда у вас будет больше времени.

Не забывайте, что буквально каждый день на столе должна быть темная листовая зелень. Несколько листиков в сэндвиче не считаются. Зелени можно есть намного больше, если приготовить ее на пару или добавить в другие блюда.

Берегите силу воли

Постарайтесь, чтобы дома вас не подстерегали искушения. Проходя мимо вазы с конфетами, вы каждый раз истощаете запасы воли, даже если заставляете себя не запустить в нее руку. И вы можете «сломаться» на конфетах или другом искушении, которого хотели бы избежать. Если вы знаете, что в определенной ситуации можете сделать неправильный выбор, заранее решите, как с ней справиться. Например, пообещайте себе: каждый раз, прежде чем съесть что-то вредное, сначала надо съесть что-то полезное (например, яблоко). Потом подождите 15 минут и сделайте себе поблажку. Но скорее всего, желание пропадет.

Читайте также: Как выглядят 200 калорий в разных продуктах (ФОТО)

Если вам стало известно, что кто-то принесет в офис печенье, запланируйте сначала съесть принесенные с собой фрукты, а печенье – потом. А если вы голодны и знаете, что по дороге будет киоск с фастфудом, не заходите в него, а отправляйтесь в ближайший продуктовый магазин и купите что-то более полезное. Если принимать решения загодя и потом их придерживаться, вы сэкономите силу воли.


Расскажите о своем решение друзьям и близким

Когда вам удастся добиться первых изменений, вы, возможно, встретитесь с непростой задачей: вам предстоит выстроить и новые отношения с окружающими. Человек, который вам симпатичен, старается сделать для вас что-то приятное, готовит, приглашает вас. И требовать, чтобы он делал все это на ваших условиях, крайне невежливо. Как быть? Если это близкие друзья или родственники и вы знаете, что вы им небезразличны, не стесняйтесь и прямо скажите, что решили заняться своим здоровьем. Сообщите им, что результаты есть, но приходится соблюдать определенные правила.

Намекните, что придете со своим блюдом и поделитесь им с присутствующими, а затем приготовьте что-нибудь вкусное и сделайте хозяевам приятный подарок. Вы можете принести что-нибудь полезное и вкусное из овощей, и вас сочтут героем, чудесным поваром, который улучшил все остальные блюда.

Не будьте слишком категоричны

Если званый обед или фуршет организовали люди, которых вы толком не знаете, можно поступить так: перед мероприятием пообедайте, а в гостях берите много гарниров, салатов, овощей и только после этого, если выхода совсем нет, съешьте небольшую порцию главного блюда. Если у вас хорошее здоровье и вы едите цельную растительную пищу 90–95% времени, то маленький кусочек животной или рафинированной еды не причинит вам вреда. Иногда можно позволить себе немного рыбы либо морепродуктов или насладиться вкусом десерта. Если вы хотя бы «попробуете» главное блюдо, большинство хозяев почувствуют уважение к работе, которую они проделали.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Оставить комментарий
Видео дня
Новости
  • Последние
  • Читаемое
  • Комментируют
Календарь публикаций
«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031