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Ricerca: cosa mangiano gli alunni in varie citta' di tutto il mondo (fotocronaca)

  • 01.12.2014, 13:30,
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Pranzi scolastici - una gioia mista con sofferenza. Gioia - perch? si pu? uscire dalla classe e addolcire lo stress con una pagnotta con l'uva secca, la sofferenza - perch? la pagnotta ? sempre bruciata e di ieri, e tutto il resto e' completamente immangiabile e con maionese. E non ? solo un problema ucraino - recentamente il ristoratore Jamie Oliver ha lanciato una guerra contro il sistema britannico di alimentazione scolastica, costruita sui surrogati ipercalorici. "Vector News" ha chiesto ai cittadini di Parigi, Hanoi, Berlino, Kiev, Sydney e Montreal che cosa mangiano i loro figli e se c'e' influsso della rivoluzione gastronomica al men? scolastico.

Germania 

In Germania, tutti i bambini portano a scuola la colazione in lunchbox e thermos con acqua o bevanda. Il contenuto di lunchbox viene formato dai genitori, cos? alcuni bambini ci tengono i chips e le barrette di cioccolato, mentre gli altri – le fette di frutta fresca e verdura, noci, frutta secca. In una scuola di Berlino esiste ancora una leggenda di una ragazza i cui genitori ogni giorno mettevano in lunchbox fette di paprika. E niente di pi?. Il piatto tradizionale si considera un panino di pane integrale con formaggio, salame o pesce, anche ai bambini vengono dati pezzi di frutta e un paio di biscotti. La mattina presto per il bambino ? difficile mangiare, cos? a scuola hanno assegnato grande intervallo per la colazione. Tutti i bambini aprono contemporaneamente le loro scatole, mangiano, si scambiano, si confidano. Con tutto cio' esistono le cosiddette scuole a tempo pieno, dove ci sono le mense complete (costo medio - 23 euro al mese). ? possibile scegliere tra due menu su Internet - vegetariano e carneo. Il menu vegetariano e' composto dalle pappe con sughi dolci amate dei bambini, budini, pasta con formaggio, patate con uova e cetrioli, frittelle di patate con salsa di mele. Il menu a base di carne - di solito e' un pollo, spesso carne di maiale, raramente manzo e pesce. 

Prima di pranzo, l'insegnante d? al bambino una scheda di plastica con i suoi dati (con la quale bambino ottiene il cibo selezionato dai genitori a casa). Si pu? prendere un'aggiunta, questo si mette sulla carta, ma l'importo del pagamento non cambia. Dispositivo di raffreddamento con acqua naturale e gassata si trova nella sala da pranzo, si pu? bere qualsiasi quantita' dell'acqua, ma le bevande calde non ci sono. Dopo il piatto principale c'? qualcosa per il dessert. Di solito questo e' frutta, a volte yogurt o cetrioli con un ripieno dolce. "Il cibo non ? certamente di ristorante. Ma i prodotti sono di buona qualit? e sicuri," - dicono i genitori degli scolari tedeschi. 

Vietnam 

Alcune scuole hanno accanto ledue mense. Una di queste ? ufficiale: il direttore ha scelto l'azienda che prepara i hot dog,  i dolci, le torte, la pasta e le bevande per i bambini. Il costo ? di circa 10 euro al mese. Nella stessa mensa ? possibile acquistare il gelato, il latte e le merendine. La seconda sala da pranzo ? sempre informale, gestita dalle donne di pulizie di scuola e un altro staff di supporto che ama cucinare a casa. Preparano il cibo a loro casa e poi vendono i piatti ai bambini. Gli alunni spesso dicono che la cucina "informale" ? sempre piu' gustosa. 

Australia 

Le scuole non hanno le mense tradizionali, cos? i genitori preparano per i loro figli i lunchbox. Di solito ci mettono un panino, la frutta, dessert e danno obligatoriamente una bottiglia di acqua. Si ritiene che bere molta acqua fa bene alla salute. Inoltre nelle scuole ci sono buffet per i quali cucinano i volontari scelti tra i genitori degli alunni. Di solito essi infornano muffin, torte, preparano hot dog, panini. Il cibo gli viene ordinato in anticipo, ma se il bambino improvvisamente ha fame, sicuramente gli daranno qualcosa da mangiare. In Australia questo fenomeno si chiama «piccolo aiuto di madre». 

Canada 

Qui, i genitori danno ai loro figli la colazione e il pranzo con loro, siccome mangiare a scuola ? molto costoso. Pranzo dal fornitore costa 5 dollari, e cpn un prezzo aggiunto 3 dollari al bambino la famiglia pu? essere sicura che a scuola aiuteranno il bambino a lavare le mani, riscaldare il cibo e assicurarsi che il cibo sia stato mangiato. I genitori devono ordinare i pranzi per il bambino almeno una settimana prima. Pertanto, ogni famiglia sceglie il suo proprio formato. Molti cominciano con l'acquisto di un thermos, dove di solito vengono messi un piatto caldo e le verdure fresche. Per il cosiddetto collation (merenda): al mattino - frutta, al pomeriggio - yogurt, biscotti, o muesli. Il regolamento di scuola vieta a dare ai bambini le bibite gassate e "alimenti che non contengono ingredienti benefici" (questa ? la loro formulazione), cio? niente cioccolato e chips".

Francia 

La pausa pranzo a scuola ? dalle 11:20 fino alle 13:30. Durante questo periodo il bambino pu? essere portato a casa per mangiare o pu? essere lasciato a pranzare nella mensa. Il pranzo e' composto da un piatto principale, senza scelta, ma i piatti non si ripetono per un periodo piuttosto lungo. Durante la settimana, si alternano diversi tipi di piatti a base di carne, pesce, contorni. Insieme con il piatto principale vengono serviti le insalate e i formaggi. Alla fine del pranzo per vanno portati la frutta, l’insalata leggera, un yogurt o un cake per il dessert. Ci sono giorni dedicati alla cucina di una regione della Francia o del altro paese. Ad esempio, manzo Aubrac, preparato con le ricette tradizionali, formaggi normanni, i giorni di cucina portoghese o spagnola. Questa abitudine aiuta i bambini a sviluppare un gusto e l'abitudine di alimentarsi correttamente.

Ucraina 

Dalla prima alla quarta classe della scuola elementare tutti i bambini mangiano gratis. Il pranzo include il piatto di carne o di pesce con contorno, t? e panino. Dalla quinta classe i genitori pagano per i pranzi di alunni. Pasti caldi: antipasto e secondo, dolci e t?, succo di frutta. Pasti gratuiti ricevono i bambini delle categorie speciali.  E' aperto anche il buffet dove i bambini possono acquistare dolci, succhi di frutta, biscotti. A volte alle scuole vengono organizzane le settimane della cucina ucraina.

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